Le tradizioni della terra
Tour Esclusivo nel Chianti Fiorentino: Tra Vino Biologico, Sapori Locali e l’Arte Millenaria della Terracotta
Introduzione all’Esperienza
Immergetevi nel cuore pulsante della Toscana con un tour giornaliero esclusivo che unisce la cultura del vino d’eccellenza, la gastronomia autentica e una tradizione artigianale unica al mondo. A pochi chilometri da Firenze, questo itinerario vi guiderà alla scoperta di due perle delle colline fiorentine: San Casciano e Impruneta. Una giornata pensata per chi desidera vivere la vera essenza del territorio, lontano dai flussi turistici di massa, toccando con mano la storia e le passioni che rendono la Toscana celebre in tutto il mondo.
Il Programma Dettagliato
Ore 10:45 | San Casciano: Eccellenza Enologica alla Fattoria Biologica Castelvecchio
La giornata inizia tra i vigneti di San Casciano, presso la rinomata Fattoria Biologica Castelvecchio.
- La Visita Guidata: Sarete accompagnati all’interno delle cantine storiche, dove vi verranno illustrate in dettaglio le tecniche di vinificazione biologica e i segreti del processo di affinamento del vino.
- Il Calice di Benvenuto: L’accoglienza prevede un calice di benvenuto servito sulla splendida terrazza della fattoria, da cui potrete ammirare il celebre “vigneto dei cipressi”, un panorama iconico da cartolina toscana.
- La Degustazione Seduta: L’esperienza prosegue con una degustazione guidata professionale (comodamente seduti nella sala degustazione o sulla terrazza panoramica), pensata per farvi apprezzare al meglio le sfumature dei vini biologici della tenuta.
Ore 13:00 | Impruneta: Pranzo Tradizionale al Ristoro Bellavista
Ci spostiamo a Impruneta per una sosta rigenerante all’insegna del gusto. Il pranzo si terrà presso il Ristoro Bellavista, dove potrete rilassarvi e assaporare i piatti tipici della tradizione culinaria toscana, preparati con ingredienti locali e genuini, accompagnati da una vista suggestiva sulle colline.
Ore 15:00 | Impruneta: Il Fascino della Storia e la Magia della Terracotta
Il pomeriggio è dedicato a Impruneta, un incantevole borgo alle porte di Firenze la cui storia affonda le radici nelle epoche etrusca e romana. La cittadina è celebre a livello internazionale per la sua millenaria arte della terracotta.
- Visita all’Antica Fornace Mariani: Entrerete nel cuore della produzione artigianale visitando questa storica fornace. Qui vedrete all’opera maestri artigiani di grande esperienza, custodi di tecniche tramandate nei secoli.
- L’Artigianato dal Vivo: Potrete osservare da vicino la nascita di manufatti d’arredo di altissima qualità, tra cui conche, vasi, orci, fioriere, cassette, ornamenti da giardino e decorazioni per pareti e pilastri. Un’occasione unica per comprendere il valore del vero Made in Italy fatto interamente a mano.
Tuscan authentic
Lasciatevi alle spalle Firenze per una perfetta mezza giornata in Toscana. Si inizia con la visita alla fattoria biologica Castelvecchio a San Casciano, con un tour in cantina alla scoperta delle tecniche di vinificazione e affinamento, seguito da una degustazione seduta dei vini dell’azienda su una terrazza panoramica affacciata sui celebri vigneti con cipressi. Si prosegue con un pranzo rilassato al Ristoro Bellavista di Impruneta, con le specialità più tipiche della zona per poi scoprire l’antica arte della terracotta presso l’Antica Fornace Mariani, dove maestri artigiani plasmano l’argilla in splendidi vasi, fioriere e opere architettoniche sin dai tempi remoti. Un assaggio autentico e senza fretta della Toscana, lontano dai percorsi turistici più battuti.
Peculiarità del tour
- La Fattoria Castelvecchio si trova in località San Pancrazio nel Comune di San Casciano Val di Pesa, a 20 km da Firenze, nell’area di produzione Chianti Colli Fiorentini Docg. L’azienda Castelvecchio fu fondata da Renzo Rocchi nel 1962 ed ad oggi è un’azienda biologica vitiolivicola ed agrituristica a conduzione familiare. I vigneti sono posizionati ad un’altitudine dai 250 ai 350 metri, in giacitura esclusivamente collinare e sono esposti a sud-est con uve in prevalenza Sangiovese, ma anche Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e nord-ovest con uve Canaiolo nero, Merlot, Trebbiano e Colorino. La qualità dei vini nasce dalle ottime uve ottenute con passione e dalla continua e costante cura dei vigneti a garanzia dell’esclusività del prodotto. La linea produttiva punta all’affermazione del carattere e dell’originalità dei vini.
- Impruneta e la terracotta: già abitata in epoca etrusca e romana, Impruneta è un delizioso e piccolo borgo situato alle porte di Firenze, noto per la sua arte millenaria della terracotta. Immerso nella campagna, questo territorio ricco di cultura tramanda ormai da secoli la sua antica pratica artigianale di modellare e cuocere la terra, elemento distintivo e caratteristico dell’architettura e del paesaggio toscano. Il cotto imprunetino deve la sua unicità alla tradizionale maestria con cui gli artigiani locali lavorano l’argilla, una pratica conservata nel tempo e riadattata durante il susseguirsi delle diverse epoche storiche. L’arte della terracotta ha saputo distinguersi durante i più intensi cambiamenti culturali senza mai perdere la propria autenticità, giungendo fino ai nostri giorni ancora più ricca di valore e prestigio, in virtù del perfezionamento di nuove e moderne tecniche manifatturiere.
- Il Peposo di Impruneta: è un celebre spezzatino della tradizione toscana, originario dell'omonima cittadina famosa per la terracotta. Si tratta di uno stufato a base di carne di manzo, abbondante vino rosso e grani di pepe nero, cotto a fuoco lentissimo per ore fino a diventare morbidissimo. Il piatto è nato nel XV secolo grazie ai fornacini, gli artigiani che lavoravano nelle fornaci dell'Impruneta (alle porte di Firenze). La leggenda vuole che questi operai mettessero un tegame di terracotta colmo di ingredienti vicino alla bocca del forno durante la cottura dei mattoni, lasciandolo cuocere per ore. Una variante molto nota narra che il piatto fosse il pasto degli operai impiegati nella costruzione della Cupola del Brunelleschi a Firenze
Write a Review